Dalam dunia kuliner, eksperimen baru selalu menarik perhatian, dan Hanoi, Vietnam, kini menjadi sorotan dengan hadirnya hidangan unik: mi daging sapi berkuah boba milk tea. Inovasi ini, yang diperkenalkan oleh Yu Tang—restoran spesialis bubble tea dan makanan khas Taiwan—telah menjadi perbincangan hangat sejak diluncurkan pada akhir September.

Hidangan ini menggabungkan mi, potongan daging sapi, kuah susu teh hitam yang manis dan gurih, serta boba sebagai pelengkap. Kuahnya terinspirasi dari milk hot pot khas Taiwan, yang biasanya berbasis kaldu tulang babi dan susu segar. Namun, Yu Tang menghadirkan sentuhan baru dengan menambahkan teh hitam dan boba ke dalamnya.

Dengan harga 98.000 VND atau sekitar Rp64.000 per porsi, hidangan ini menarik minat banyak orang untuk mencoba pengalaman kuliner yang tidak biasa. Reaksi pelanggan pun beragam.

“Lebih baik dari yang saya bayangkan. Rasa manis dan gurihnya cukup seimbang,” ungkap Quynh, yang memberikan skor 8 dari 10 untuk hidangan tersebut.

Namun, tidak semua pelanggan merasa cocok dengan inovasi ini. Hoang Anh, seorang pelanggan berusia 28 tahun, merasa boba kurang sesuai dengan hidangan mi. “Kuah, mi, dan dagingnya enak, tapi mutiara tapioka terlalu aneh. Ini lebih seperti eksperimen sekali coba,” ujarnya.

Beberapa juga mengeluhkan kuah yang terlalu berat untuk dikonsumsi dalam porsi besar. Meski demikian, daya tarik hidangan yang viral terus mendatangkan pelanggan muda yang penasaran.

Yu Tang menyatakan bahwa hidangan ini adalah bagian dari eksperimen kuliner mereka. “Kami berharap pelanggan melihat ini sebagai pengalaman kuliner yang menyenangkan,” ujar salah satu perwakilan restoran.

Ke depan, Yu Tang berencana melakukan survei untuk menghadirkan lebih banyak hidangan unik yang dapat memberikan kejutan baru di dunia kuliner.