Bulan Ramadan yang penuh berkah telah berlalu, namun banyak orang masih menyisakan stok kurma di rumah. Buah manis ini memang menjadi pilihan utama untuk berbuka puasa, sehingga kerap dibeli dalam jumlah besar. Sayangnya, setelah Lebaran, tidak semua kurma habis dikonsumsi dan akhirnya hanya dibiarkan begitu saja. Padahal, jika disimpan dengan benar, kurma bisa bertahan cukup lama dan tetap nikmat untuk disantap kapan pun.

Menurut penjelasan dari dr. Felianty Badralany, Sp.GK, kunci utama dalam menyimpan kurma adalah memastikan kondisinya benar-benar kering. Kurma yang masih lembap berisiko menjadi tempat berkembangnya jamur dan bakteri. Jika kurma sudah dicuci, sebaiknya dikeringkan selama dua jam terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Perlu diingat, kurma yang telah dicuci tidak disarankan untuk disimpan terlalu lama karena rentan busuk.

Ada tiga cara utama menyimpan kurma: di suhu ruang, kulkas, atau freezer. Jika disimpan di tempat sejuk dan kering pada suhu ruang, kurma bisa bertahan 1–2 bulan. Di dalam kulkas, daya tahannya meningkat hingga 6–12 bulan. Sementara untuk penyimpanan jangka panjang, kurma dapat dibekukan di dalam freezer dan tahan hingga 1–2 tahun, asalkan dimasukkan dalam wadah tertutup rapat dan dicairkan di suhu ruang sebelum dikonsumsi.

Dr. Felianty juga mengingatkan untuk rutin memeriksa kondisi kurma. Perubahan warna menjadi lebih gelap, bau yang tidak sedap, atau tekstur berlendir menandakan kurma sudah tidak layak dikonsumsi. Dengan menyimpannya secara tepat, kita bisa menikmati kelezatan kurma kapan saja tanpa takut basi atau terbuang sia-sia.