Tag Archives: Otak Otak Belinyu

https://solfestofficial.com

Bangka Lestarikan Warisan Kuliner dengan Pencatatan Kekayaan Intelektual Komunal

Kantor Wilayah Kementerian Hukum Kepulauan Bangka Belitung mencatat 15 Kekayaan Intelektual Komunal (KIK) dari Kabupaten Bangka, di mana tujuh di antaranya telah terdaftar sebagai Pengetahuan Tradisional di Ditjen Kekayaan Intelektual. Kepala Kanwil Kemenkum Kepulauan Bangka Belitung, Harun Sulianto, menjelaskan bahwa pencatatan ini bertujuan memberikan perlindungan hukum sekaligus mencegah penyalahgunaan oleh pihak lain. Kekayaan Intelektual Komunal mencakup ekspresi budaya tradisional, pengetahuan tradisional, sumber daya genetik, indikasi asal, serta potensi indikasi geografis.

Tujuh kuliner khas Kabupaten Bangka yang kini tercatat sebagai Pengetahuan Tradisional di antaranya adalah Begutok, makanan berbahan dasar ikan khas Kelurahan Kenanga yang awalnya dibuat dari ikan sisa tangkapan yang tidak terjual. Kemudian, Kue Kujo, kue manis dengan tekstur lembut yang disajikan dalam perayaan 1 Muharram. Ada pula Kelesan atau Empek-empek dari Belinyu yang berbahan dasar ikan dan tepung, bisa direbus maupun digoreng. Otak-otak Belinyu juga masuk dalam daftar ini, makanan berbahan ikan tenggiri yang dipanggang dalam balutan daun pisang dan disajikan dengan cuka khas.

Selain itu, terdapat Ayam Tim Jurung, hidangan khas Desa Jurung yang dimasak dengan teknik unik menggunakan pasir panas. Pantiaw Beras Belinyu, kuliner berbahan dasar beras dan tepung kanji dengan kuah ikan yang gurih, juga mendapat pengakuan. Terakhir, Kretek Bangka, camilan berbentuk bulat berbahan ikan tenggiri dan tepung sagu yang renyah serta populer sebagai oleh-oleh khas daerah. Pencatatan ini diharapkan tidak hanya menjaga identitas budaya, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi masyarakat lokal melalui promosi dan komersialisasi kuliner tradisional mereka.